Vitaminmangelerscheinungen können vielfältige Ursachen haben:
- Einseitige Ernährung, Fehl- oder Unterernährung
- Erhöhter Vitaminbedarf in Schwangerschaft und Stillzeit sowie bei Sportlern und Heranwachsenden
- Stress
- Resorptionsstörungen im Magen-Darm-Trakt, sodass selbst bei ausreichender Vitaminzufuhr nicht genügend davon aufgenommen wird
- Alkoholmissbrauch
- Funktionsstörungen von Leber oder Nieren
Ein Mangel an B-Vitaminen kann zu Nervenschädigungen führen
Vor allem Vitamin B12 und Vitamin B9 (= Folsäure) haben wichtige Funktionen im menschlichen Nervensystem. Vitamin B12 ist für den Schutz und die Regeneration der Nervenzellen essenziell und ist am Aufbau der Myelinscheide beteiligt. Ist zu wenig Vitamin B12 vorhanden, funktioniert die Reizweiterleitung nicht optimal. Vitaminmangelerscheinungen sind die Folge. In Bezug auf Folsäure ist seit längerem bekannt, dass diese eine essenzielle Rolle bei der Entwicklung des embryonalen Nervensystems spielt. Aber auch im Nervensystem von Erwachsenen kann keine Erneuerung der Nervenzellen stattfinden, wenn eine Unterversorgung mit Folsäure vorliegt.
Weitere, für das Nervensystem wichtige B-Vitamine sind Vitamin B1 und Vitamin B6. Bei einem Vitamin B6-Mangel können sensomotorische Störungen auftreten, also Störungen bei (komplexen) Bewegungsabläufen, an denen auch unsere Sinnesorgane (vor allem die Augen) beteiligt sind.
Die Beriberi-Krankheit (Symptom: Nervenlähmungen) und die Wernicke-Enzephalitis (Symptome: motorische Störungen wie Gangunsicherheit, Lähmungen der Augenmuskulatur) sind Folgeerkrankungen einer Unterversorgung mit Vitamin B1.
Nahrungsmittel, die große Mengen an B-Vitaminen enthalten
Vitamin B12
- Tierische Lebensmittel wie Fleisch und Innereien
- Milch und Milchprodukte wie Käse (Gouda, Camembert, Emmentaler) oder Joghurt
- Fisch und Meeresfrüchte sowie Kaviar
- Eier (vor allem Eigelb)
- Karotten
Folsäure (= Vitamin B9)
- Grünes Blattgemüse (zum Beispiel Spinat, Grünkohl) und Salate
- Produkte aus Vollkorngetreide, zum Beispiel Vollkornbrot oder -nudeln
- Brokkoli
- Tomaten
- Karotten
- Nüsse
- Innereien (vor allem Leber)
Vitamin B6
- Pistazien
- Leinsamen
- Feldsalat
- Vollkornbrot
- Avocado
- Bananen
- Grünes Gemüse wie Rosenkohl oder Brokkoli
- Kichererbsen
- Fleisch (Rind, Gans, Pute)
Vitamin B1
- Walnüsse
- Vollkornprodukte wie Vollkornbrot oder -müsli
- Schweinefleisch
- Lachs
- Hülsenfrüchte (zum Beispiel Bohnen, Linsen, Erbsen)
- Kartoffeln, Brokkoli, Spargel
Mit einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung kann eine ausreichende Versorgung mit B-Vitaminen erreicht werden. Sollte diese nicht gewährleistet sein, können Sie auf Nahrungsergänzungsmittel oder spezielle Nervenaufbaupräparate, die B-Vitamine enthalten, zurückgreifen.